O especialista em vinhos Marcelo Moraes, durante
12 anos, atuou na churrascaria Porcão,
no Rio de Janeiro, e, em 2004, se tornou chefe do grupo
de sommeliers da rede carioca, que tem filiais em Brasília
e em Belo Horizonte.
Com cursos realizados em Portugal, Itália, Chile
e Argentina, o especialista possui conhecimento sobre
vinhos alemães e da Península Ibérica,
além de ter realizado estudos sobre castas, regiões,
países, climas e solos.
Atualmente em São José dos Campos - SP, como proprietário e consultor em vinhos do Amicci Dal Vino al Caffé, situado no Jardim Aquárius, um dos bairros mais charmosos da cidade.
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